Fajitas. Kurczę. Pełnoziarnista Tortilla + Nierozłączne sosy – Guacamole, Gaspaccio i Najlepszy Czosnkowy.

Pozycja za którą przepada każdy. Niezależnie od wieku ! < 3 Jak zwykle, według zasady:
Po co kupować, jak można zrobić?

Najlepsza Tortilla na Świecie.
Orzeźwiające Gaspaccio,
Delikatne Guacamole,
niezastąpiony Jogurtowy Sos Czosnkowy,
który czeka zawsze w lodówce..
.

Ketchup i majonez ? E…E…E…i inne ulepszacze smaku. Daje Ci przepis na 3 świetne, niezastąpione i uniwersalne dodatki. Do chipsów, pizzy, mięs i… Fajitas.

Aromatyczny, soczysty kurczak, kolorowa papryka, delikatna cebulka i tyyyyyle sosów ile chcesz.
A wszystko zawinięte w chrupiącą, Home Made, pełnoziarnistą tortillę. 


P1060586-002P1060581-002

Pełnoziarnista Tortilla 7 placków (17 cm średnicy):

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 0,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • pół szklanki ciepłej wody
  1. Wyrabiamy ciasto łącząc wszystkie składniki. Ma być zwarte i w żadnym wypadku nie ma się kleić! W razie potrzeby dodaj trochę mąki, albo wody.
  2. Formujemy 6 równych kulek i cienko rozwałkowujemy na średnicę odpowiadającą naszej patelni. Można położyć na patelni i delikatnie przejechać nożem krawędzie. 
  3. Smażymy na suchej patelni około 45 sekund z każdej strony, tuż przed podaniem.

Farsz:

  • 500 g piersi kurczaka
  • przyprawy: pieprz, sól morska, oregano, słodka papryka, kmin rzymski, ciut cynamonu
  • 3 papryki różnego koloru
  • 3 cebule
  • łyżka oliwy
  • olej do smażenia
  1. Kroimy pierś kurczaka wzdłuż, a następnie na cienkie paski. Dodajemy łyżkę oliwy, doprawiamy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok.
  2. Kroimy cebulę w piórka, dodajemy szczyptę soli i smażymy na małej ilości tłuszczu, na delikatnym ogniu. Sól, to taki mój mały trik. Dzięki niej, cebula będzie bardziej słodka i szybciej się zeszkli. Przekładamy do miseczki.
  3. Kroimy paprykę w paski i podsmażamy, aż będzie bardziej miękka, ale dalej trochę chrupiąca.
  4. Wrzucamy na gorącą patelnię kurczaka i smażymy na dużym ogniu. Nie dodaję żadnego oleju, ponieważ był w marynacie. Poczekaj aż dobrze się zarumieni, dopiero potem przewróć. Dzięki szybkiemu smażeniu na dużym ogniu, będzie bardziej soczysty. Uważaj, żeby nie przypalić !

Każdy ma swoje ulubione smaki. Sos to w końcu COŚ, co ma dopełniać smak naszego dania.
Jeden woli bardziej wyczuwalny aromat ziół, inny gdy bardziej piecze w podniebienie, a jeszcze inny dodaje więcej soli.
Dlatego właśnie poniższe przepisy dają dowolność.

P1060622-001 Guacamole:

  • 2 miękkie awokado
  • 1 średni pomidor
  • 1 duży ząbek czosnku
  • posiekana kolendra
  • pół małej posiekanej cebuli
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz ostrej papryki cayenne
  • możesz też dodać tabasco, pół papryczki chilli
  • łyżka oliwy z oliwek
  1. Awokado obieramy, kroimy i rozgniatamy widelcem.
  2. Dodajemy pomidora pokrojonego w małe kawałeczki i posiekaną drobno cebulę i czosnek i kolendrę.
  3. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem cayenne, sokiem z cytryny.
  4. Dorzucamy papryczkę (tabasco).
  5. Wstawiamy do lodówki na jakiś czas.

P1060637-001 Gaspaccio:

  • 700 g miękkich pomidorów
  • 1/3 ogórka
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 1/3 czerwonej papryki
  • łyżka oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • jeżeli lubisz ostre dodaj pieprzu cayenne, pół papryczki chilli
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka octu winnego
  1. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać.
  2. Kroimy na małe kawałki pomidora (najlepiej robić to bezpośrednio na sicie zawieszonym nad miską – dzięki temu zachowamy sok).
  3. Dodajemy pokrojonego na malutkie kawałki ogórka, posiekaną cebulę i czerwoną paprykę.
  4. Wlewamy oliwę, sok z cytryny i ocet.
  5. Doprawiamy ostrą papryką i cukrem.

Jogurtowy Sos Czosnkowy:

  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 2-3 duże ząbki czosnku
  • koperek
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz

W miseczce mieszamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy koperek i pół łyżeczki miodu. Dodajemy soku z cytryny soli i pieprzu według uznania.

Postaw wszystko na stole ! Niech każdy się cieszy, częstuje i nakłada wszystkiego na swój placek, tyle ile tylko chce. 


Wartości odżywcze 1 placka (70 g):

  • 262 kCal
  • 7,3 g tłuszczu
  • 46 g węglowodanów
  • 7,4 g białka

Wartości odżywcze farszu (170 g):

  • 164 kCal
  • 7,6 g tłuszczu
  • 6,8 g węglowodanów
  • 18 g białka

Porcja Guacamole (50 g):

  • 73 kCal
  • 5,1 g tłuszczu
  • 5,8 g węglowodanów
  • 2,2 g białka

Porcja Gaspaccio (55 g):

  • 17 kCal
  • 1 g tłuszczu
  • 1,7 g węglowodanów
  • 0,5 g protein

Porcja Sosu Czosnkowego (55 g):

  • 59 kCal
  • 2,5 g tłuszczu
  • 6,3 g węglowodanów
  • 3,4 g białka

Zastanawialiście się jak to jest, że hiszpanie, włosi, francuzi, grecy i inni mieszkańcy gorących krajów,  jedzą duże posiłki, często późnym wieczorem, piją litry wina... a właśnie w tych krajach statystycznie jest najmniejszy procent otyłości?

Co łączy te kraje? Oliwa! Są to przecież jej najwięksi producenci. 

Często osoby odchudzające się próbują wyeliminować Tłuszcz do Zera.
To jest NAJWIĘKSZY BŁĄD! 
 Wysokokaloryczne… ale [zawsze jest jakieś ale ;)]…

  • Nie dość, że smakuje fenomenalnie, to ma również szereg właściwości leczniczych.
  • Jest tłuszczem, ale paradoksalnie, sprzymierzeńcem odchudzających się. Badania naukowe wykazały, iż metabolizm osób, które spożywają łyżkę oliwy z oliwek na czczo, przed śniadaniem, działa o 60 % szybciej i sprawniej niż metabolizm osób, które tego nie robią.
  • Ponadto pobudza pracę jelit i wydzielanie żółci, co w efekcie ułatwia trawienie innych tłuszczów, wspomaga także walkę z nadmiarem cholesterolu i stabilizuje poziom cukru we krwi.
  • Jest również skarbnicą przeciwutleniaczy, które opóźniają proces starzenia.

Jak wynika z zapisów historycznych, o niezwykłych właściwościach oliwy z oliwek wiedzieli już starożytni Grecy – nazywali ją bowiem płynnym złotem, a Ateńczycy startujący w igrzyskach olimpijskich smarowali nią swoje ciała tuż przed zawodami.

A co z Awokado? Co raz bardziej doceniane w naszym kraju?

Jeśli się odchudzasz, w Twoim menu nie powinno go zabraknąć.
Awokado, ze względu na dużą zawartość tłuszczu, nazywane jest masłem leśnym bo…

  • Tak jak w  przypadku oliwy z oliwek są to wyłącznie nienasycone kwasy tłuszczowe i omega-3: obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają serce oraz układ krążenia. 
  • Podkręca metabolizm. Owoce te są bogate w włókna, które przyczyniają się do szybkiego spalania tłuszczu i zapobiega nagłym skokom cukru we krwi.
  • Składniki odżywcze i enzymy zmniejszają stany zapalne w żołądku. To również poprawia zdolność ciała do wchłaniania karotenoidów i substancji odżywczych.
  • Są kopalnią witamin, kwasu foliowego i potasu, dlatego poleca się spożywanie ich po treningu.

 No dobra, ale co z tłuszczami zwierzęcymi?

Jogurty Zero, Light to Zło! 

Tłuszcze, które są w nich zawarte pozwalają przyswoić elementy odżywcze.
Proces odtłuszczania zabija większość dobrych bakterii, a żeby nadrobić walory smakowe producenci często dodają więcej substancji słodzących i poprawiających smak.

Wybieraj nabiał o średniej ilości tłuszczu.
Śmietanę zastąp jogurtem greckim, albo naturalnym – ale NIGDY, nie ZERO !!
Zrezygnuj lepiej z tłustych mięs i masła… które możesz przecież zastąpić awokado ;- )

A do poczytania:
http://wyborcza.pl/1,75400,16052173,Swiat_tyje_na_potege__A_Polska_wraz_z_nim.html

Wiem, że będzie wam smakować!
XoXo

 

 

Soczysta Pełnoziarnista Tarta z jabłkami i suszonymi śliwkami z nutą cynamonu

Moim zdaniem jabłka zostały stożone do wszelkich wypieków i mięs. Zdrowe, dostępne 365 dni w roku… a Polska jest jednym z największych ich producentów. Nie ma opcji! Trzeba z nimi pokombinować!

A dzisiaj było tak…
… 14 lipiec. Święto we Francji.

A tu spontaniczny piknik.
Jest mąka, są jabłka, jajka i jogurt.
No to pieczemy szybką tarte !

Soczyste jabłka zanurzone w cynamonowej zalewie jogurtowej z aromatycznymi suszonymi śliwkami.
Do tego, oczywiście, ciasto pełnoziarniste.


P1060550-001Składniki:

Ciasto – forma 24 cm:

  • 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 70 g jogurtu naturalnego ( polecam Gesty Bakoma, lub grecki )
  • 2 średnie jaja
  • 2 łyżeczki miękkiego masła
  • 25 g cukru ( bądź stewii, fruktozy etc. Uwaga na proporcje ! )
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki cynamonu

Nadzienie:

  • 5 mniejszych soczystych jabłek ok. 0,5 kg
  • ok. 10 suszonych śliwek  ok. 70 g
  • 2 średnie jaja
  • 150 g jogurtu
  • 20 g cukru
  • 1 cukier z prawdziwą wanilią
  • 3/4 łyżeczki cynamonu

Najlepsze śliwki to takie, którymi nie ma możliwości rozbić szyby: -P Czyli nie wysuszone na przysłowiowy wiór.
Spróbuj kupić takie z pestkami. Zazwyczaj są one bardziej miękkie.
Pamiętaj, żeby ZAWSZE wszystkie składniki były temperatury pokojowej !

Zaczynamy od ciasta. Fajnie żeby miało czas odpocząć w zamrażarce, około 20 min.

  1. Bełtamy jaja z jogurtem i resztą składników, po czym dodajemy mąkę i ugniatamy do połączenia. Ciasto NIE POWINNO BYĆ LEPKIE ! Ani zbyt twarde.
  2. Wkładamy do woreczka i do zamrażarki.
  3. Nastaw w między czasie piekarnik na 190 stopni i zajmij się nadzieniem.
  4. Gdy piekarnik już czeka, ciasto wałkujemy dość cienko, na średnicę tuż większą niż ma nasza forma i ją nim starannie wykładamy i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.
  5. Pieczemy przez 10-15 min.
    W związku z tym, że ciasto trochę rośnie, dobrym trikiem jest wyciąć koło z papieru do pieczenia, położyć je na środku i przygnieść groszkami ceramicznymi, albo czymkolwiek co możesz wsadzić do 190 stopni. Ale jeżeli nie masz takiej opcji, to się nie przejmuj.

Nadzienie… 

  • Bełtamy jajka z jogurtem, cukrem i przyprawami.
  • Kroimy jabłka na 4 części, usuwamy gniazdo i dzielimy na dość cienkie półksiężyce.
  • Przekrajmy śliwki na 4 części i ew. usuwamy pestki.
  • Jabłka układamy ściśle obok siebie na cieście, na wierzch kładziemy śliwki i zalewamy równolegle miksturą.

Owoce nie będą w niej pływać. O to właśnie chodzi ! Aby jajka z jogurtem dodały aromatu i związały całość.

  • Pieczemy do momentu złotego koloru jabłek, czyli około 40-50 minut, w 190 stopniach.

Jedna tarta wystarcza na jakieś 6 kawałków.

1 porcja (200 g )to:

  • 280 kCal,
  • 6,2 g tłuszczu,
  • 50 g węglowodanów, z czego 6,2 g to błonnik! a tylko 13 g to cukier!
  • 10 g białka

Wydawać by się mogło, że 50 g to sporo węglowodanów jak na taki kawałek… jednak są to złożone węglowodany, a cukry to głównie te pochodzące z owoców. Czyli te lepsze dla nas!
Dla porównania: taki tam popularny batonik z karmelem i czekoladą, po którego bardzo łatwo sięgnąć stojąc w kolejce w supermarkecie, ma 33 g w 50 g produktu!


 

Jako, że głównym składnikiem tarty są jabłka, kilka słów o tym dlaczego warto o nich pamiętać i mieć tuż obok w podróży, na przerwie lub po posiłku na deser:

  • Fruktoza i glukoza szybko dodadzą Ci energii.
  • Soczysty miąższ zawierający kwasy, głównie jabłkowy i cytrynowy, znakomicie orzeźwia, gasi pragnienie i pobudza trawienie.
  • Potas (w 100 g 144 mg), ważny w profilaktyce dolegliwości układu krążenia i systemu nerwowego.
  • Witamina C i żelazo działają krwiotwórczo oraz poprawiają odporność organizmu.
  • Pektyny (jest ich najwięcej w skórce i ogryzku) oczyszczają  organizm z niestrawionych resztek, regulują florę bakteryjną jelit, działają przeciw zaparciom i ograniczają wchłanianie cholesterolu.
  • Jabłka zawierają również sporo flawonoidów, nazywanych często „eliksirami młodości”.
  • Chociaż są kwaśne, odkwaszają organizm, bo są w nich zasadowe sole mineralne.
  • Działają moczopędnie, więc odtruwają.
  • Zawierają krzem, dzięki czemu poprawią kondycję Twojej skóry, włosów i paznokci.

Do dzieła!

XoXo

 

Góralskie jeżyki – czyli ekspresowe czekoladowe ciasteczka owsiane

Masz czasem tak, że… no MUSISZ zjeść coś słodkiego! No MUSISZ i nie ma innej opcji! I najlepiej żeby to coś było z Czekoladą!

O tak! z Czekoladą!

Chyba mam rozwiązanie!

Ciasteczka owsiane na bazie prawdziwego Kakao.
Mega szybkie! Mega czekoladowe! Mega zdrowe! Mega dobre ! 


P1060541-001
Składniki:

  • 100 g płatków owsianych góralskich
  • 30 g rodzynek
  • 45 g prawdziwego kakao, lub 1/2 na 1/2 ze słodkim kakao (wtedy już bez dodatku cukru)
  • 15-25 g cukru
  • 2 łyżeczki masła
  • 50 ml mleka
  1. Mleko gotujemy w rondelku razem z kakao, cukrem i masłem. Czekolada nie powinna być lejąca ani też zbyt gęsta.
  2. Dodajemy rodzynki i płatki…
  3. Dokładnie mieszamy, jeszcze chwilę na ogniu trzymając na ogniu.
  4. Za pomocą 2 łyżek formujemy „Jeżyki”

Możemy dodać do jeżyków inne bakalie, wiórki kokosowe, cynamon, wanilie etc …


Z przepisu uformujemy około 15 ciasteczek.

1 porcja (15 g) to:

  • 55 kCal
  • 1,1 g tłuszczu
  • 8,5 g węglowodanów, z czego 1,5 g to błonnik !
  • 1,5 g białka

Wszyscy wiedzą, że płatki owsiane są zdrowe. Ale właściwie to… CZEMU?
Oto cała lista dlaczego warto je kochać i jeść na śniadanie, przekąskę z jogurtem, bądź Jeżyki ;- )

  1. Są źródłem nie tylko dobrych węglowodanów, ale również źródłem łatwo przyswajalnego białka oraz błonnika, który wspomaga przemianę materii.
  2. Płatki owsiane są źródłem witamin B1, B3 i B6, które usprawniają rozkład węglowodanów i tłuszczów, uczestniczą w tworzeniu hormonów, zabezpieczają przed depresją, bezsennością, miażdżycą.
  3. Dzięki nim dostarczysz również organizmowi magnezu, żelaza, wapnia, cynku czy selenu oraz błonnika, które usprawnią przemianę materii.
  4. Płatki owsiane są również źródłem antyoksydantów, a więc chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i pozwalają dłużej zachować zdrowie i młodość.

Właśnie TO czyni Jeżyki IDEALNĄ PRZEKĄSKĄ!

No i CZEKOLADA oczywiście.

XOXO

Pełnoziarnista Tarta! Tuńczyk, mozzarella i Bawole Serca. Bez tłuszczu !

Tarta, czy Quiche… kwestia sporna…

Ale jedynym poważnym sporem przy stole jaki może się przytrafić, to o ostatni jej kawałek! ;- )

Jako że aktualnie przebywam na ziemiach Francuskich, nie sposób się obszeć temu prostemu a jakże wykwintnemu daniu.
Dzisiaj propozycja połączenia tuńczyka (z dodatkiem który Cię na pewno zaskoczy!), mozzarelli, oliwek z bawolimi sercami.

Kupujesz gotowe ciasto kruche w supermarkecie?

Natychmiast przestań ! Większość tych ruloników zawiera głównie tłuszcze + węglowodany (proste).
Zrobienie takiego ciasta jest bezproblemowe, tańsze i o wiele smaczniejsze! Istnieje wiele przepisów. Moje ulubione bazuje na mące pełnoziarnistej, jajkach i… jogurcie naturalnym!


P1060511-001 P1060513-001
P1060502-001
Składniki:

Na Ciasto – forma 24 cm:

  • 170 g mąki pełnoziarnistej
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3 średnie jaja
  • łyżeczka oliwy
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Na Nadzienie:

  • 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego i musztardy
  • kulka mozzarelli w zalewie
  • 100 g jogurtu naturalnego (polecam grecki lub gęsty Bakoma)
  • 2 średnie jajka
  • duży pomidor ( TAK! Bawole serce to rodzaj pomidora )
  • garść oliwek
  • szczypta kwasku cytrynowego,
  • pieprz i rozmaryn lub inne ulubione zioła

Zaczynamy od ciasta. Fajnie żeby miało czas odpocząć w zamrażarce, około 20 min.

  1. Bełtamy jaja z jogurtem i resztą składników, po czym dodajemy mąkę i ugniatamy do połączenia.
                                                  O. Taka filozofia! Mówiłam, że banalne ! :- )
    Wkładamy do woreczka i do zamrażarki.
    Nastaw w między czasie piekarnik na 190 stopni i zajmij się nadzieniem.
  2. Gdy piekarnik już czeka, ciasto wałkujemy dość cienko, na średnicę tuż większą niż ma nasza forma i ją nim starannie wykładamy.
  3. Pieczemy przez 10-15 min.
    W związku z tym, że ciasto trochę rośnie, dobrym trikiem jest wyciąć koło z papieru do pieczenia, położyć je na środku i przygnieść groszkami ceramicznymi, albo czymkolwiek co możesz wsadzić do 190 stopni. Ale jeżeli nie masz takiej opcji, to się nie przejmuj. Się przygniecie się ściereczką. ;- )

… zabieramy się za „wisienkę na torcie”.

  1. Tuńczyka odcedzamy z zalewy i w misce mieszamy z musztardą ( Dijon ❤ ) i ketchupem. Doda mu to bardziej wyrazistego smaku!
  2. Robimy miksturę z jaj, jogurtu i dodajemy kwasek i pieprz.
  3. Ciasto już gotowe? To nakładamy na nie tuńczyka i delikatnie zalewamy miksturą, żeby uniknąć zamieszania ( jak to złowrogo brzmi…:- P )
  4. Układamy pokrojoną mozzarellę, pomidory i oliwki. Posypujemy ziołami.
  5. Pieczemy jakieś 20-25 min, tak aby nasze małe arcydzieło miało złoty kolor.

Taka forma to 5 porządnych porcji po 300 g. Najlepiej smakuje z zieloną sałatą u boku i oczywiście, jak to we Francji, lampką wina.

1 porcja to:

  • 340 Kcal
  • 12 g tłuszczu
  • 29 g węglowodanów w tym aż 4,5 g błonnika
  • 29 g białka

Totalna bomba białkowa dla osób dbających o sylwetkę! Plus złożone węglowodany. Świetna odżywka dla mięśni po dużym wysiłku. Znasz zasadę 30 g/30 g ?


Wróćmy na chwilę do tematu gotowych ciast filo… tłuszcze z których są zrobione są często mieszaniną tłuszczów zwierzęcych z tłuszczami ratyfikowanymi… czyli trans… ukrywanymi pod nazwą: inne tłuszcze roślinne, olej palmowy, tłuszcz utwardzony.

Czy wiesz, że w Ameryce jest zakaz ich używania?
 http://www.rynekzdrowia.pl/Polityka-zdrowotna/USA-chca-zakazac-uzywania-tluszczow-trans,135704,14.html ).

Mam nadzieję, że zastanowisz się zanim następnym razem po nie sięgniesz ;- )

xoxo

Pełnoziarniste drożdżowe racuszki z jabłkami i nutą wanilii

Racuchy, racuchy, racuchy, racuchy …
Przepyszne na ciepło, zimno a nawet jak postoją kilka dni !

Co się rzadko zdarza…

Ze szklanką mleka lub po prostu chwycone w pośpiechu przed wyjściem z domu…
Zabrane do pracy jako lunch czy przekąska do kawy… Jak ich nie kochać? ;- )

Uwielbiam zapach ciasta drożdżowego i wanilii.

Mam dla Ciebie propozycje idealnego niedzielnego śniadania, kiedy mamy trochę więcej czasu na dziwaczenie w kuchni. Zaskocz ukochaną osobę albo swoje podniebienie!
Przepis oczywiście w zdrowszej wersji z mąki pełnoziarnistej.


Processed with MoldivSkładniki:

  • 280 g mąki
  • szklanka ciepłego mleka … może ciut więcej
  • 40 g drożdży świeżych / 2 x 7g drożdży instant
  • 3 jaja
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • sól
  • 3 jabłka
  • garść rodzynek*
  • cukier puder na posypkę
  1. Zrób rozczyn. Drożdże zmieszaj ze 100 ml ciepłego mleka, łyżeczką cukru i mąki. I odstaw do wyrośnięcia pod ściereczką.
    Drożdże instant wystarczy po prostu zmieszać z mąką (ale ja i tak zazwyczaj robię tradycyjny rozczyn).
  2. Jabłka kroimy w plasterki i wrzucamy do duuuużej michy. Tak aby ciasto miało miejsce żeby rosnąć.
  3. Do jabłek dodaj roztrzepane jaja, cukier, resztę mleka, odrobinę soli i wyrośnięty rozczyn. Oraz tyle mąki, by ciasto było dość gęste (by nie lało się z łyżki).
  4. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 min.
  5. Smaż na małej ilości tłuszczu !
  6. Posyp cukrem pudrem.
  7. I najważniejsze… postaraj się nie zjeść wszystkich od razu! ;- )

Uwaga ! Ciasto rośnie na patelni w trakcie smażenia. Z przepisu wyjdzie około 20 racuchów.

1 porcja to: 

  • 100 Kcal
  • 12 g węglowodanów
  • 3,3 g białka
  • ilość tłuszczu zależy od sposobu smażenia

Dzięki mące pełnoziarnistej, która ma niski indeks glikemiczny, dłużej czujemy się najedzeni. Warto zastąpić białą mąkę w kuchni mąką ciemną. Ma więcej białka, mikroelementów i innych wartości odżywczych.
3 takie racuszki pokrywają aż 40% minimalnego dziennego spożycia błonnika pokarmowego.

Takie śniadanie to świetny zastrzyk energii na cały dzień!

Czy wiesz że osoby, które jedzą porządne i zdrowe śniadanie mają o wiele
mniejszy apetyt przez resztę dnia? 

XOXO

Kompot rabarbarowo – jabłowy ze skórką pomarańczy.

Dobra ! Zaczynamy TRADYCYJNIE!
Kto nie pamięta tego smaku z czasów dzieciństwa?

…gdy wracało się w upalny wieczór do domu, gdzie można było znaleźć, ku uciesze,
orzeźwiający kompot – symbol lata.

Lipiec to czas, kiedy możemy z łatwością dostać ten kwaskowaty owoc(?), warto to wykorzystać !
Kompot, jak kompot – banalny w kwestii przygotowania, a ile radości.
W mojej wersji z dodatkiem pomarańczy i jej skórki, która daje wyjątkowy aromat, a goździki dopełniają całość.

Z dodatkiem białego wina, bądź innego alkoholu, można serwować jako pącz, podczas grilla w gorące letnie wieczory !


P1060483

SKŁADNIKI:

  • 700 g jabłek – najlepiej twardych i soczystych
  • 300 g rabarbaru
  • 3 pomarańcze i skórka z 1,5 pomarańczy
  • 5 goździków
  • 4 litry wody
  • cukier do smaku – około 60 g
  1. Jabłka kroimy na 4 części i oddzielamy ogryzki.
  2. Rabarbar myjemy i oczyszczamy z tych najgrubszych włókien.
  3. Pomarańcze też starannie myjemy – będziemy przecież potrzebować skórki. Obieramy i dzielimy na cząstki.
  4. Wszystko ładujemy do dużego gara, dodajemy goździki, cukier i zalewamy wodą.
  5. Gotujemy na małym gazie około 1,5h.

Czas zależy od gatunku jabłek i grubości rabarbaru. Fajnie, żeby jabłka nie zamieniły się w puree… wtedy idealnie nadają się na lekką przekąskę bądź deser !


Do określania wartości odżywczych zawsze używam „MyNetDiary” – świetna aplikacja, o której napiszę trochę później. :- )

Aby ograniczyć ilość Kcal można cukier zastąpić stewią, fruktozą lub innymi zdrowszymi cukrami.
W przypadku kompotu ciężko jest określić ilość kalorii. Zależy to od ilości dodanego cukru oraz zjedzonych w porcji owoców…

Jednak  1 szklanka to mnóstwo witamin! Tego możecie być pewni!
Zarówno z grupy A i C, a znajdziemy w niej też wapń i żelazo.

Enjoy !

Smacznie znaczy ZDROWO !

Witam !

Kilka razy usłyszałam, że gotowanie dość dobrze mi wychodzi!

Nadeszła ta pora, aby podzielić się z Wami moimi ” małymi sekretami ” ! 


 

Będzie można tutaj znaleźć, moją twórczość atystyczno – duchową !
Czemu duchową? Bo tylko To, w co dodasz trochę SIEBIE, „szczyptę miłości” będzie takie, do jakiego dążysz.
Nie wolno o tym zapomnieć także w kuchni ! – Oto pierwsza przydatna wskazówka dla tych, co zastanawiają się jak żyć ;- )

Uwielbiam posiłki w zdrowszej wersji i trochę bardziej light, więc posty będą obfitowały też we wskazówki żywieniowe.

Dobra – przyznaje, że mam małego fioła na punkcie ilości tłuszczu, prostych węglowodanów etc… Więc tuż obok przepisów będzie można znaleźć ilość Kcal, białek, węglowodanów i bezcennych witamin.
Często robiąc zakupy, nawet nie zdajesz sobie sprawy jak łatwo jest wybrać coś bardziej odpowiedniego dla SIEBIE, które leży tuż obok na półce… które widziałaś setki razy i nigdy nie przyszło Ci do głowy, że można COŚ z tego zrobić.

 

A do tego jestem amatorką fotografii…

No nic, pozostaje mi tylko życzyć SMACZNEGO !