Pełnoziarniste drożdżowe racuszki z jabłkami i nutą wanilii

Racuchy, racuchy, racuchy, racuchy …
Przepyszne na ciepło, zimno a nawet jak postoją kilka dni !

Co się rzadko zdarza…

Ze szklanką mleka lub po prostu chwycone w pośpiechu przed wyjściem z domu…
Zabrane do pracy jako lunch czy przekąska do kawy… Jak ich nie kochać? ;- )

Uwielbiam zapach ciasta drożdżowego i wanilii.

Mam dla Ciebie propozycje idealnego niedzielnego śniadania, kiedy mamy trochę więcej czasu na dziwaczenie w kuchni. Zaskocz ukochaną osobę albo swoje podniebienie!
Przepis oczywiście w zdrowszej wersji z mąki pełnoziarnistej.


Processed with MoldivSkładniki:

  • 280 g mąki
  • szklanka ciepłego mleka … może ciut więcej
  • 40 g drożdży świeżych / 2 x 7g drożdży instant
  • 3 jaja
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • sól
  • 3 jabłka
  • garść rodzynek*
  • cukier puder na posypkę
  1. Zrób rozczyn. Drożdże zmieszaj ze 100 ml ciepłego mleka, łyżeczką cukru i mąki. I odstaw do wyrośnięcia pod ściereczką.
    Drożdże instant wystarczy po prostu zmieszać z mąką (ale ja i tak zazwyczaj robię tradycyjny rozczyn).
  2. Jabłka kroimy w plasterki i wrzucamy do duuuużej michy. Tak aby ciasto miało miejsce żeby rosnąć.
  3. Do jabłek dodaj roztrzepane jaja, cukier, resztę mleka, odrobinę soli i wyrośnięty rozczyn. Oraz tyle mąki, by ciasto było dość gęste (by nie lało się z łyżki).
  4. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 min.
  5. Smaż na małej ilości tłuszczu !
  6. Posyp cukrem pudrem.
  7. I najważniejsze… postaraj się nie zjeść wszystkich od razu! ;- )

Uwaga ! Ciasto rośnie na patelni w trakcie smażenia. Z przepisu wyjdzie około 20 racuchów.

1 porcja to: 

  • 100 Kcal
  • 12 g węglowodanów
  • 3,3 g białka
  • ilość tłuszczu zależy od sposobu smażenia

Dzięki mące pełnoziarnistej, która ma niski indeks glikemiczny, dłużej czujemy się najedzeni. Warto zastąpić białą mąkę w kuchni mąką ciemną. Ma więcej białka, mikroelementów i innych wartości odżywczych.
3 takie racuszki pokrywają aż 40% minimalnego dziennego spożycia błonnika pokarmowego.

Takie śniadanie to świetny zastrzyk energii na cały dzień!

Czy wiesz że osoby, które jedzą porządne i zdrowe śniadanie mają o wiele
mniejszy apetyt przez resztę dnia? 

XOXO