Krewetki w aromatycznym sosie curry z masłem orzechowym

Kuchnia hinduska jest przepełniona aromatem, delikatnym mięsem i  warzywami… chyba właśnie dlatego są to moje ulubione smaki.

Dzisiejsza inspiracja jest połączeniem chrupiących krewetek otoczonych aksamitnym sosem curry z masłem orzechowym i milionem warzyw które są domeną mojej kuchni ! :- D


P1070628

2 porcje:

  • 180 g świeżych krewetek bez pancerzyka
  • 2 małe cebule pokrojone w piórka
  • 2 duże posiekane ząbki czosnku
  • Pół pokrojonej papryki
  • 1 marchew pocięta w słupki
  • 150 g pokrojonej cukinii
  • 1 pomidor pokrojony w dużą kostkę
  • 200 ml wody + 150 ml
  • 2 czubate łyżeczki masła orzechowego
  • 200 ml chudej śmietany
  • Sok z połowy cytryny
  • Sól do smaku
  • 2 łyżki oliwy

PRZYPRAWY:

  • 1 łyżeczka (płaska) kurkumy
  • 1 łyżeczka curry
  • ½ łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczka zmielonych ziaren chilli – w zależności od Twoich upodobań 😉
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • Brązowy ryż
  1. Cebulę szklimy na łyżce oleju, pod koniec dodajemy posiekany czosnek. Odkładamy na bok do miseczki.
  2. Pokrojoną marchewkę, paprykę i cukinię podsmażamy na łyżce oliwy aż się zarumienią.
  3. Podlewamy 200 ml wody, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy przyprawy. Gotujemy na małym ogniu 30 min. W między czasie gotujemy ryż.
  4. Dolewamy ok. 150 ml wody, dodajemy masło orzechowe i gotujemy kolejne 10 minut.
  5. Dodajemy krewetki i śmietanę, doprawiamy sokiem z cytryny i solą do smaku. Trzymamy na ogniu kolejne 10 minut.
  6. Podajemy z ryżem.

1 porcja ( bez ryżu)

  • 320 Kcal
  • 22 g tłuszczu
  • 13 g węglowodanów
  • 17 g białka

Mnóóóóóóstwo witaminy A !


Kurkuma magiczna przyprawa dalekiego wschodu!

Zainteresował mnie ostatnio artykuł, który ostatnio dorwałam w ” Zwierciadle „ na temat niesamowitych właściwości tej przyprawy.

Faktem jest, że hindusi chorują znacznie rzadziej na raka i alzheimera…

Kurkuma dobrze wpływa na trawienie, dostarcza organizmowi niezbędnych do życia składników. Zawarta w niej kurkumina i jej pochodne mają silne właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne!

Obniża poziom cholesterolu i glukozy, działa przeciwnowotworowo, łagodzi niestrawność żołądka.
Z powodu właściwości przeciwzapalnych i antybiotycznych wykorzystywana jest w leczeniu trądziku i innych schorzeń skóry.
Wskazaniem do jej używania są także zaparcia i wzdęcia, a wyciągi na bazie alkoholu z kłącza rośliny stosowane są przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, kamicy żółciowej oraz zaburzeniach trawiennych.

Kurkumę, tak jak resztę tych charakterystycznych przypraw dodaje się na początku gotowania – to właśnie wtedy oddają najwięcej aromatów.

Warto również dodawać kurkumę do ciężkich potraw, najlepiej w połączeniu z pieprzem lub papryką wówczas łatwiej się przyswaja!

XoXo

Reklamy

Koktajl banan + kiwi + burak. Szybka i pyszna regeneracja mięśni, tuż po treningu.

Zaraz po treningu zazwyczaj się nie chce jeść… jednak jest to konieczne! Do 30 min po wysiłku fizycznym należy uzupełnić węglowodany, aby uniknąć mikrouszkodzeń mięśni.

Świetnym sposobem jest zabranie ze sobą koktajlu, który możemy wypić w trakcie powrotu z siłowni.
Możesz też dodać płatki owsiane i wypić go na super odżywcze, zdrowe śniadanie!

Wiem, że burak może wyglądać dość… niecodziennie – ale uwierz mi, że idealnie się komponuje z owocami!


  • P1060857 P1060863
  • ugotowany burak (80 g)
  • banan (150 g)
  • kiwi (80 g)
  • sok z jednej cytryny
  • 200 ml mleka
  • 50 g jogurtu naturalnego
  •  płatki owsiane*

    Zblenderuj wszystko razem i ciesz się pysznością ! :- D
    Cała porcja (ok. 500 ml) to około 350 kCal 
     

    A tutaj masz kilka faktów, dlaczego przyszło akurat na buraka, banana, kiwi i cytrynę:

  • Banan-jego konsystencja pozwala na bardzo szybkie i łatwe zblenderowanie. Ponadto zawiera wysoką zawartość szybko przyswajalnych węglowodanów oraz potasu, który jest niezbędny – uzupełnia straty które zaszły w mięśniach podczas wysiłku.
  • Po treningu warto też sięgnąć po naturalne antyoksydanty, które zawierają owoce kiwi. Pozwalają na zredukowanie wolnych rodników, a to pozwala na przyspieszenie procesów regeneracji.
  • Kiwi tak jak cytryna to kopalnia witaminy C– dzięki niej unikniemy zakwasów.
  • Buraki – należą do warzyw, które dostarczają bogactwa związków mineralnych (potas, żelazo, magnez) oraz pewną ilość naturalnych azotanów. Azotany to związki o silnym działaniu rozszerzającym naczynia krwionośne – czyli lepszy dopływ krwi do mięśni!
  • Produkty mleczne bogate w wapń i dobre tłuszcze, które ułatwiają przyswajanie witamin.

XoXo

Smacznie znaczy ZDROWO !

Witam !

Kilka razy usłyszałam, że gotowanie dość dobrze mi wychodzi!

Nadeszła ta pora, aby podzielić się z Wami moimi ” małymi sekretami ” ! 


 

Będzie można tutaj znaleźć, moją twórczość atystyczno – duchową !
Czemu duchową? Bo tylko To, w co dodasz trochę SIEBIE, „szczyptę miłości” będzie takie, do jakiego dążysz.
Nie wolno o tym zapomnieć także w kuchni ! – Oto pierwsza przydatna wskazówka dla tych, co zastanawiają się jak żyć ;- )

Uwielbiam posiłki w zdrowszej wersji i trochę bardziej light, więc posty będą obfitowały też we wskazówki żywieniowe.

Dobra – przyznaje, że mam małego fioła na punkcie ilości tłuszczu, prostych węglowodanów etc… Więc tuż obok przepisów będzie można znaleźć ilość Kcal, białek, węglowodanów i bezcennych witamin.
Często robiąc zakupy, nawet nie zdajesz sobie sprawy jak łatwo jest wybrać coś bardziej odpowiedniego dla SIEBIE, które leży tuż obok na półce… które widziałaś setki razy i nigdy nie przyszło Ci do głowy, że można COŚ z tego zrobić.

 

A do tego jestem amatorką fotografii…

No nic, pozostaje mi tylko życzyć SMACZNEGO !