Pudding z jabłkami w karmelu, węgierkami i owsianą kruszonką

Jesień zbliża się wielkimi krokami co widać po dojrzewających na drzewach jabłkach i śliwkach węgierkach!

Pudding, cream carmel, flan – ten deser posiada różne nazwy, zazwyczaj podaje się schłodzony w lodówce przez całą noc.

W mojej wersji ze słodkimi jabłkami w karmelu, których słodycz przełamuje kwaskowatość śliwki węgierki, a chrupiąca kruszonka z płatków owsianych na miodzie dodaje całości charakteru.

U mnie wciągnięty na śniadanie, na ciepło ❤
Sycący, nie przesłodzony i również bardzo zdrowy!


P1070030

Porcja dla 3 osób:

  • 3 jaja
  • 350 ml mleka
  • 3 jabłka
  • 3 śliwki węgierki
  • sok z połowy cytryny
  • 100 g płatków owsianych (np. góralskich – są bardziej zdrowe, jednak mogą być i błyskawiczne)
  • ok. 1 łyżka waniliowego karmelu (wytrawny jest mniej słodki)
  • saszetka cukru waniliowego
  • porządna łyżka miodu
  • 20 g masła
  • szczypta cynamonu
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
  2. Mleko zagotowujemy w garnuszku z cukrem waniliowym.
  3. Jajka bełtamy ze szczyptą soli .
  4. Gdy mleko zacznie się gotować (ewentualnie zdejmujemy kożuch), powoli przelewamy je małymi partiami do jaj, cały czas szybko mieszając – aby jajko się nie ścięło.
  5. Przelewamy do foremek i pieczemy 25 – 30 minut, aż wierzch się delikatnie zarumieni.
    P1070008
  6. Jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. W garnuszku mieszamy je z karmelem, cynamonem i sokiem z cytryny. Gotujemy 5 minut na małym ogniu.
  7. Płatki owsiane traktujemy blenderem. Jednak nie miel ich na mąkę. Lepiej jak zostaną widoczne małe kawałki płatków. Moja ulubiona kruszonka! 
  8. Do zmielonych płatków dodajemy rozpuszczone mało i miód. Dokładnie mieszamy widelcem, rozbijając większe kawałki.
  9. Układamy na zarumienionym puddingu jabłka w karmelu, pokrojone w paski śliwki węgierki i obsypujemy kruszonką.
  10. Pieczemy w 200 stopniach, aż kruszonka nabierze złotego koloru – około 10 – 15 minut.

    1 porcja to:

  • 420 kCal
  • 15 g tłuszczu
  • 56 g węglowodanów
  • 14 g białka

Warto zaznaczyć, że takim deserem dostarczamy ogromną ilość błonnika ( około 9 g), a węglowodany w większości pochodzą z cukrów prostych, łatwo przyswajalnych przez nasz organizm !

Zapraszam do poczytania o wspaniałości jabłek pod postem na Pełnoziarnistą tartę z jabłkami i suszonymi śliwkami ;- ).

Smakowitości!
XoXo

Jedz polskie jabłka